Marzo 30, 2007 at 12:24 · Filed under Racconti, Gastronomia, Vino toscano, Vino umbro, Vino laziale, Vino nel mondo, Curiosità
Libri, riviste, trasmissioni televisive, telegiornali "ubriachi" e giornalisti fieri di aver scoperto la caciotta del secolo!
Tutti impazziti dietro profumi e sapori. Come potevamo rimanere fuori da questa folle corsa all’assaggio?
Difficile farlo, soprattutto ora che la rete ha dato a tutti una voce libera e indipendente. E allora perchè no? Perchè non dare vita ad un nuovo punto di incontro come questo blog "DiVino" dove condividere, come facciamo di solito intorno ad una tavola, magari dopo aver aperto una buona bottiglia, le esperienze e le sensazioni che ci arrivano in bocca!
Personalmente, il mio interesse per questo argomento, in particolare per l’argomento vino, è nato per caso… Un corso da Sommelier cominciato per gioco e dopo.. tutto è venuto di conseguenza: un bel gruppo di amici che condividevano la stessa passione, cene, degustazioni, piccoli viaggi alla scoperta di prelibate bottiglie.. Sono passati circa sette anni da allora: le amicizie si sono consolidate ed ampliate, ed oggi eccoci tutti a parlare di vino e cibo!
L’intenzione è quella di un viaggio a 360° nel patrimonio enogastronomico italiano ed internazionale.. ambizioso come progetto?
Forse un po’.. proprio per questo motivo, abbiamo deciso intanto di cominciare dalle "vicine di casa" e cioè dalla Toscana, dal Lazio e dall’Umbria, dove possiamo contare su amici di vecchia data che testano ben volentieri cibi e vini locali, dando un notevole contributo nel tenere sempre ben "apparecchiato" questo tavolo di lavoro!
Naturalmente siamo sempre pronti ad aggiungere un posto a tavola, e allo stesso tempo, sicuri che questa tavola diventerà più lunga di quello che adesso ci immaginiamo.
Siamo qundi pronti a stringerci un po’, e ad accogliere ben volentieri chi, come noi, crede che assaggiare un vino o un cibo, sia prima di tutto una piacevole esperienza da condividere con gli altri.
Quindi, visto che l’argomento è abbastanza stuzzicante anche per il palato più fine, vi invitiamo a seguirci numerosi e ad aiutarci nella ricerca di piccole e grandi prelibatezze!
Marzo 30, 2007 at 06:00 · Filed under Vini bianchi, Vini rosati, I miei assaggi, Racconti, Gastronomia, Enoturismo, Curiosità
Per il mio primo post, da non esperto in materia, vi racconto il mio incontro con il mondo del vino….
Tutto ebbe inizio in provenza nel lontano ‘92, ero ancora alle medie, quando dopo un estenuante viaggio in pullman arrivammo in quel di Nyons, uno splendido paesino della Drôme Provençale, famoso per il "Vin Cotes du Rhone" e per l’olio di oliva.
Ad accoglierci troviamo un banchetto con tutti i prodotti tipici locali, dove ovviamente non mancavano le olive nere ed un aperitivo ottenuto dalla crema di cassis e vino rosèe.
Incuriosito dalla gastronomia del luogo ed incoraggiato dal cameriere, che nonostante la mia giovane età mi invita ad assaggiare quel nettare, mi faccio riempire un bicchiere….
Ne rimango subito conquistato…. una bevanda fresca, dal gusto inconfondibile…. colto dall’euforia la bevo come fosse una coca cola….
Dopo aver assaggiato gli altri stuzzichini del banchetto, sale la voglia di provare di nuovo quella bevanda tanto squisita, quindi chiedo consiglio agli "esperti" italiani, sull’ipotetica gradazione di quell’apertivo. Mi sento rispondere un po’ da tutti che sicuramente non supera i 4-5 °…
Beh se ha solo quei gradi, un altro bicchiere me lo posso pure concedere…. ed eccomi dirigermi di nuovo verso il banchetto…
Il secondo assaggio, se possibile, fu ancora più inebriante del primo, sarà perchè seguiva la degustazione di formaggi con confetture del luogo, sarà perchè la mia bocca iniziava ad abituarsi al vino, ma ne rimasi davvero conquistato…
Davvero favoloso quell’aperitivo, davvero ottimo il mio sbarco in terra francese…..
L’unico problema iniziò a verificarsi nei minuti successivi, infatti la bevanda non aveva i 4-5° pronosticati, bensì ben 17°!!!
In ogni caso riuscii a superare bene i momenti di sbandamento e da quel momento iniziò il mio rapporto con il vino e le bevande alcoliche in genere…
L’aperitivo in qestione è chiamato Kir e prende il nome dall’abate omonimo suo inventore, si realizza unendo e mescolando 8/10 di vino bianco o rosèe e 2/10 di Crème de Cassis, va servito rigorosamente freddo.
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Per realizzarlo occorre avere a disposizione la Creme de Cassis un liquore ricavato dal ribes nero e del vino bianco. Ne esistono diverse varianti, una in particolare, realizzata con champagne al posto del vino bianco, prende il nome di Kir Royal. |
