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Archive for Marzo, 2008
Marzo 28, 2008 at 04:08 · Filed under News, Produttori, Vino nel mondo, Eventi, Enoturismo
Siamo ormai solo a pochissimi giorni dall’apertura del Vinitaly 2008, l’appuntamento più atteso dell’anno da tutti i produttori e dagli operatori del mondo del vino. Vinitaly torna anche quest’anno tra riconferme e novità: tanti gli appuntamenti vecchi e nuovi con degustazioni e convegni che vedono protagoniste le aziende italiane ma non solo.
Come ogni anno anche in questo Vinitaly 2008 saranno moltissimi i temi toccati: dall’andamento del mercato nazionale ed internazionale alle nuove frontiere dell’enologia italiana. Il mondo del vino è in fermento (e come potrebbe non esserlo), i produttori italiani, da sempre pronti a lanciarsi in nuove sfide, anche quest’anno partono da Verona per raggiungere il mondo.
L’appuntamento veronese infatti, benchè non esente dalle solite critiche del caso, non è mai "povero" di partecipanti: tutti lo attendono e tutti, almeno un giorno, passano da Verona. Dalle aziende (quest’anno circa 42.000), ai numerosi operatori del settore, ai tantissimi visitatori che ogni anno affollano i padiglioni.
Dal 3 al 7 Aprile 2008 quindi, VeronaFiere torna ad ospitare la grande enologia aprendo le porte a tutti coloro che ormai non sanno più rinunciare a questo grande appuntamento italiano.
Marzo 21, 2008 at 13:22 · Filed under Vini bianchi, Racconti, Gastronomia, Vino toscano
La Torta di Pasqua, o Torta Pasqualina, è uno dei piatti più ricorrenti nelle tavole di questi giorni. Originaria della Liguria, questa torta aveva in passato anche un significato religioso: la pasta sfoglia con la quale veniva avvolta era una pasta formata da 33 strati in ricordo degli anni che aveva Cristo quando fu crocifisso.
E’ un piatto semplice ma al tempo stesso ricco e gustoso. In Italia viene preparata in molti modi, spesso anche totalmente diversi. Ma anche se le versioni sono numerose, molte delle quali vedoni i carciofi protagonisti, sembra che originariamente questo piatto venisse preparato con le bietole unite ai formaggi. Si tratta (o almeno si trattava) di un piatto povero, popolare, per la cui preparazione venivano utilizzati gli ingredienti offerti dalla campagna.
Lo sfizioso involucro di pasta racchiude un impasto di bietole, ricotta, burro, erbette tritate, parmigiano e pecorino grattugiato. Al suo interno inoltre, prima di chiuderla con il disco superiore di pasta, vengono infilete nell’impasto alcune uova lesse che, oltre a dare consistenza… fanno aria di Pasqua!
Buon Appetito e Buona Pasqua a tutti!
p.s. l’abbinamento migliore? un bianco abbastanza delicato ma profumato.. come un Vermentino Toscano per esempio..!
