Proprio l’altra sera, in un ristorante di Pitigliano, ho assaggiato la nuova bottiglia della Tenuta Roccaccia: si tratta di un Bianco di Pitigliano Superiore
Complice anche l’eccellente vendemmia 2006, che probabilmente passerà alla storia come una delle annate migliori degli ultimi anni, Oroluna (questo il nome scelto per la nuova etichetta), è un vino carico di profumi e di aromi.
Oroluna ha colore giallo paglierino piuttosto brillante, limpido; i profumi, eleganti, sono molto persistenti, sono rimasti ben nitidi fino alla fine della cena, anzi… nell’ultimo bicchiere bevuto si erano ampliati anche grazie alla temperatura del vino che era leggermente salita. In bocca è fresco , sapido e avvolgente, conferma pienamente le prime impressioni avute al naso.
Sorprendente è sato anche l’abbinamento con un piatto di gniudi all’orica conditi con burro fuso e scaglie di tartufo freschissimo..! I profumi intensi ma estremamente delicati del tartufo si sposavano benissimo con quelli aromatici ed eleganti di questo vino.. La sua acidità, compensava alla grande l’untuosità del burro, così come la sensazione avvolgente che lasciava in bocca era perfetta per la delicata consistenza degli gnudi, resa ancora più fine dalla presenza dell’ortica..
Lo consiglio a tutti gli amanti dei bianchi delicati che non vogliono però rinunciare al carattere! ..ancora meglio se accompagnato da questo piatto, che oltre tutto era eccezionale già da solo..! Non è mai facile secondo me, trovare un vino che si accosti bene al tartufo, visti gli aromi e i profumi talmente particolari che lo caratterizzano.. ma stavolta, abbiamo fatto centro.. almeno per come la vedo io..!
Devo ammettere che la Tenuta Roccaccia, che già conoscevo molto bene, con questa nuova etichetta ha davvero reso completa la propria gamma di prodotti, dando un’alternativa a chi, pur amando il Bianco di Pitigliano, non vuole rinunciare ad un vino un po’ più profumato ed aromatico.
Ah…10 e lode naturalmente anche per il ristorante… Ceccottino, che cito molto volentieri perchè lo trovo uno dei migliori ristoranti della zona, dove qualità e servizio sono sempre al massimo.. anche nelle sere più affollate..dove in genere.. casca l’asino!
