..Quella "G" in più che fa la differenza…? ..pare proprio di si! Il Morellino di Scansano è stato da pochi mesi promosso a DOCG, precisamente il Disciplinare è stato approvato il 26 Novembre 2006. Ma per assaggiarlo ci sarà ancora un pò da aspettare.. la prima vendemmia DOCG sarà infatti quella 2007.
..Ma questa "G" farà davvero la differenza..? Bhè..pare proprio che sia così, e non solo dal punto di vista commerciale..come molti insinuano.. Proviamo allora a capire nel dettaglio dove sta questa differenza..
La procedura per il riconoscimento di un vino DOCG, non è nè semplice, nè breve. Oltre a ferree regole volte a garantire il pieno rispetto del disciplinare di produzione (come avviene comunque anche per le DOC), per essere identificati come DOCG, i vini vengono sottoposti a rigide commissioni di assaggio, riunite dalla Camera di Commercio che deve accertare le reali caratteristiche organolettiche di particolare pregio per le quali è stato appunto chiesto questo riconoscimento. Una volta superata questa serie di esami, il Ministero delle Politiche Agricole rilascia al produttore dei contrassegni (rosa per i vini rossi e verdi per i bianchi) da applicare sul collo delle bottiglie.
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..Sembra una cosa davvero seria! Ed infatti lo è.. si parla tanto dell’importanza di tutelare la qualità dei prodotti, quindi, puntare sul concetto di "qualità garantita" è fondamentale per tutelare sia i consumatori che i produttori.
Quindi non ci resta che aspettare almeno un anno (..anzi qualcosina di più..) per testare con mano… o meglio.. con bocca.. il prossimo Morellino di Scansano DOCG..! .. e nella speranza che tutto ciò abbia effetto solo sulla tutela della qualità e non troppo sul prezzo.. ci diamo appuntamento al prossimo brindisi DOCG!
