Il Forno del Ghetto: un nome, una tradizione..
Questo panificio artigianale trae le sue origini dal Forno delle Azzime, il forno dell’antico quartiere ebraico di Pitigliano. Il laboratorio, che ogni giorno sforna squisite prelibatezze, è ancora situato in Via Zuccarelli proprio nel cuore dell’antico Ghetto, a due passi dalla Sinagoga e dagli antichi ambienti recentemente ristrutturati.
Il Panificio del Ghetto con il suo punto vendita offrono ai palati più attenti e raffinati la possibilità di conoscere antichi sapori e tradizioni che oggi rivivono al suo interno. E’ infatti presente una vasta gamma di ricecati dolci della tradizione ebraica come lo Sfratto, il Bollo, i Tozzetti alla Cannella e di dolci della tradizione locale come i Tozzetti, i Brutti Buoni, le Crostate.
I numerosi pani preparati dal Panificio del Ghetto inoltre, completano la ricca offerta: dal classico pane sciapo, al pane ai cereali, ai panini e alle numerose varietà di pizza..
Una tappa obbligata quindi per tutti coloro che vedono nella gastronomia artigianale un ricco patrimonio culturale del nostro paese: la cultura ebraica ha infatti fortemente influenzato la nostra cultura locale anche nella cucina e nell’enogastronomia che rivive in aziende che, come il Panificio del Ghetto, lavorano per riproporci antichi sapori e tradizioni.
Panificio del Ghetto
Pitigliano (GR)
Via Zuccarelli 167
Tel. 0564-614182
