Bolgheri Rosato Doc 2005 “Scalabrone”, Tenuta Guado al Tasso, Antinori
Ho scelto deliberatamente anche un rosato. I rosati, negli ultimi anni, penso che siano stati ingiustamente trascurati. Ne riparleremo più diffusamente con uno speciale monografico ad esso dedicato.
Scalabrone era un bandito vissuto nella zona di Bolgheri durante l’800. Le uve di questo vino provengono dal vigneto intitolato a questo Robin Hood nostrano. Gli Antinori hanno iniziato a produrre questo rosato nel 1991.
Frutto dell’uvaggio Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) ed il restante composto da Syrah ed altre varietà a bacca rossa. Questo rosato ha una personalità spiccata, con un colore rosa brillante ed un bouquet particolarmente intenso, con note di fragola, sfumature erbacee, una buona acidità ed equilibrio ed una sapida persistenza. Prezzo in enoteca 11 euro. Lo consiglio con triglie al pomodoro. Ottimo anche come aperitivo estivo. Va servito freddo 12° C circa.
Provatelo..
