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Archive for News
Agosto 5, 2008 at 03:31 · Filed under News, Vini bianchi, Vini Rossi, Vini rosati, Spumanti, Visite in cantina, Gastronomia, Vino toscano, Eventi, Enoturismo, Curiosità
Torna anche quest’anno a Pitigliano l’attesissimo appuntamento con il Petilia Festival 2008. Un lungo week end alla fine di agosto durante il quale musica, ottimo vino e gastronomia accompagneranno tutti voi in un viaggio indimenticabile.
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PROGRAMMA
GIOVEDì 28/08/2008
Ore 18.00 Cerimonia d’Inaugurazione si terrà presso la Fortezza Orsini. Rinfresco alle autorità pervenute, alle Aziende Vitivinicole e visita alla mostra dei vini presso il Centro Espositivo Ex Granai Palazzo Orsini.
Ore 21.00 Serata Ebraica presso la piazza Fortezza Orsini. Concerto di musica Klezmer del gruppo “Knorrband”.Degustazione vini bianchi e rossi kasher, dolci tipici della tradizione ebraica, Associazione e dal presidio Slow Food “La Cucina dei Goym nelle Città del Tufo”.
VENERDì 29/08/2008
Ore 10.30 Laboratorio del Gusto ovvero minicorso di cucina per adulti e bambini, coordinato dalla Sig.ra Giovanna Pizzinelli del presidio Slow Food, presso i locali Ex Granai Palazzo Orsini.
Ore 21.00 SERATA A CORTE apertura straordinaria delle 20 sale del Museo Vescovile del Palazzo Orsini, con degustazione dei Vini Bianco di Pitigliano Doc. Animazione in costume, musiche e danze medioevali con l’ensemble “Historiae Antiquae”.
SABATO 30/08/2008
Ore 10.30 presentazione “La comunità del cibo” a cura della sig.ra Giovanna Licheri presidentessa della sezione Slow Food Toscana, presso i locali Ex Granai Palazzo Orsini.
Ore 17.30 Scarpinata per le Vie Cave passeggiata guidata per le Vie Cave Etrusche. Al termine Merenda del Buttero presso i Lavatoi Medicei.
Ore 21.00 FESTA NEL BORGO itinerario eno-gastronomico per le vie e le piazzette del centro storico con apertura e visita gratuita alle cantine monumentali. Degustazione dei Vini Rosso Sovana Doc, assaggio dei piatti tradizionali Pitiglianesi ed Ebraici preparati dai nostri ristoratori. Musica nei vicoli.
DOMENICA 31/08/2008
Ore 11.00 MATINéE CONCERTO con il Corpo Bandistico di Saturnia in Piazza della Repubblica. Degustazione di Vini Spumanti, Chardonnay, Vermentino e Bianchi Frizzanti.
Ore 21.00 SERATA COCKTAIL presso la Piazza Fortezza Orsini, concerto del Guglielmo D’Adamo Sextet in “Nel blu dipinto di Jazz”. Degustazione cocktails a base di vini bianchi e spumanti, frutta, accompagnati da tartine e finger food preparati dai Bar e dalle Pizzerie di Pitigliano.
PER INFORMAZIONI: Comitato Petilia Festival 3319212263 - 3319197783
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Giugno 6, 2008 at 03:22 · Filed under News, Vini bianchi, I miei assaggi, Produttori, Gastronomia, Vino toscano, Guide
Azienda Montauto - Manciano - Maremma
Vi vogliamo presentare oggi un bianco strepitoso: un Sauvignon in purezza dell’azienda vinicola Montauto Vini.
Questo vino, "Enos" il nome, nasce in un angolo della Maremma, nel comune di Manciano, in località Montauto dalla quale prende il nome l’azienda. La proprietà è situata in collina, a 150 m sul livello del mare e a soli 15 km dalla costa dalla quale beneficia della preziosa brezza marina che, unita ad un clima favorevole caratterizzato da importanti escursioni termiche e ad una conformazione del terreno particolarmente vocato allo sviluppo di una viticoltura di qualità, danno risultati enologici eccellenti.
Ma parliamo di Enos... Come dicevo si tratta di un Sauvignon 100%, le uve provengono da vigneti di un’età media di 15 anni; siamo nell’ordine di 1,5 kg di produzione a ceppo. La macerazione a freddo dura 36 ore, pressatura soffice e fermentazione rigorosamente in acciaio. Il vino che si ottiene ha caratteri straordinari ed inconfondibili: finalmente un vino di territorio! …che sia autoctono od internazionale in realtà poco importa se esprime al meglio il carattere della terra in cui nasce. Ed Enos è davvero un maremmano 100%!
I profumi sono netti, di eleganza e finezza estrema, con note di frutta a polpa bianca, leggermente esotiche e di grande freschezza. In bocca conferma a pieno le aspettative: alla freschezza e vivacità del prodotto si aggiunge una piacevolissima morbidezza ed un buon corpo. Un finale lungo e pulito, nel complesso un vino di gran carattere, equilibrato ed elegante.
Per quanto riguarda gli abbinamenti ci si può davvero sbizzarrire: provatelo naturalmente con pesce (come vuole la tradizione!), con tortelli maremmani al burro e salvia… Andate poi oltre i soliti canoni e provatelo con carni bianche come il coniglio in salsa bianca per esempio, e ancora … un azzardo? Provatelo con una pasta acqua e farina condita con scaglie di tartufo bianco!
Complimenti a questa azienda giovane e dinamica, che pur essendo sul mercato solo da pochi anni, ha già ottenuto importanti riconoscimenti da alcune tra le più importanti guide e testate del settore ( Gambero Rosso, Veronelli, Espresso, Luca Maroni… ).
Maggio 3, 2008 at 03:16 · Filed under News, Vino toscano, Eventi, Enoturismo, Curiosità
Un corso di degustazione di vino davvero speciale: "Seduzione e Degustazione del Vino"…
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Sia la Seduzione che la Degustazione del vino rappresentano due campi nei quali il ruolo dei nostri sensi è al centro dell’attenzione. Imparare a porci nel modo giusto nei confronti di chi ci sta di fronte, seguire i nostri sensi, ascoltare le nostre percezioni… La percezione individuale sarà la protagonista di questo stage; è infatti la nostra percezione che ci spinge verso l’altro facendo sì che qualcuno o qualcosa ci piaccia o non ci piaccia.
Quando parliamo di vino e di degustazione del vino, la nostra percezione sensoriale è l’elemento determinante che guiderà buona parte della degustzione. I due argomenti sembrano quindi intrecciarsi in modo perfetto: il 14 e 15 Giugno a Pitigliano tutto questo diverrà realtà!
Sabato 14 giugno 2008 - Pitigliano
10,00 10,30 Presentazione dello stage
10,30 12,30 Siamo tutti Seduttori;proviamo metterci in gioco ?
I sensi , espressione di noi
12,30 13,00 Degustazione : Sperimentiamo il senso della vista e dell’olfatto
13,00-1500 Pausa pranzo: buffet di prodotti tipici locali
15,00 -1600 Il corpo che ci rappresenta
16,00-1630 Degustazione e seduzione…connubio perfetto
16,30 18,00 Le differenze di genere,differenze di seduzione
18,00 18,30 Degustazione : Sperimentiamo il senso del gusto
Domenica 15giugno 2008 Pitigliano
09,30-12,30 Piacersi e piacere
(autostima e valutazione di sé)
Comunichiamo con parole e con i gesti ,
sperimentiamo tecniche
12,30 Degustazione: introduzione abbinamento cibo-vino - SALUTI
I laboratorio è rigorosamente a numero chiuso ,ed è rivolto ad un numero uguale di uomini e donne (max24) partecipanti
Per informazioni contattare info@poggiodelleconche.com
Il corso è organizzato da: Cinzia Tagliaferri Counsellor di Gestalt
Psicosociale, esperta in Comunicazione e Gestione delle risorse umane,
Presidente dell’Associazione Culturale Ma.Ge. (sede in Via S. Francesco 68; Pitigliano GR) e da
Alessandra Fontana esperta in Comunicazione e Gestione delle risorse umane,
Counsellor di Gestalt Psicosociale. In collaborazione con Valentina Boschi
(Sommelier per Corso di Degustazione); Just In Toscana (assemblaggio, vendita e promozione pacchetto); Vini Tenuta Roccaccia.
Aprile 21, 2008 at 04:02 · Filed under News, Vini bianchi, Vini Rossi, Vini rosati, Vino toscano, Eventi, Enoturismo, Curiosità
La Seduzione è l’arte di condurre l’altro verso di noi.. un gioco intrigante dove i nostri sensi hanno un ruolo fondamentale.. Seduzione e vino: un connubio interessante, l’arte di saper sedurre si intreccia alla piacevole arte di degustare. Il vino è il felice compagno dei nostri momenti di piacere, di relax, di festa e di allegria…nel gioco della seduzione appare spesso come cornice inebriante, come un piacere da condividere.
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Sarà questo, in breve, il filo conduttore dello Stage che vede protagonisti la Seduzione e la Degustazione del Vino. Il 14 e 15 Giugno 2008, a Pitigliano nella fantastica cornice della "Casa degli Archi" al centro storico del paese, una due giorni davvero singolare.
Il pacchetto prevede, oltre allo stage, anche due pernottamenti e due pasti. Maggiori informazioni saranno disponibili nei prossimi giorni sulle pagine di questo blog dove potrete leggere programma, orari e costi.
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Per chiarimenti contattare il n. 347-5970816 o inviare un messaggio all’indirizzo info@justintoscana.com.
Marzo 28, 2008 at 04:08 · Filed under News, Produttori, Vino nel mondo, Eventi, Enoturismo
Siamo ormai solo a pochissimi giorni dall’apertura del Vinitaly 2008, l’appuntamento più atteso dell’anno da tutti i produttori e dagli operatori del mondo del vino. Vinitaly torna anche quest’anno tra riconferme e novità: tanti gli appuntamenti vecchi e nuovi con degustazioni e convegni che vedono protagoniste le aziende italiane ma non solo.
Come ogni anno anche in questo Vinitaly 2008 saranno moltissimi i temi toccati: dall’andamento del mercato nazionale ed internazionale alle nuove frontiere dell’enologia italiana. Il mondo del vino è in fermento (e come potrebbe non esserlo), i produttori italiani, da sempre pronti a lanciarsi in nuove sfide, anche quest’anno partono da Verona per raggiungere il mondo.
L’appuntamento veronese infatti, benchè non esente dalle solite critiche del caso, non è mai "povero" di partecipanti: tutti lo attendono e tutti, almeno un giorno, passano da Verona. Dalle aziende (quest’anno circa 42.000), ai numerosi operatori del settore, ai tantissimi visitatori che ogni anno affollano i padiglioni.
Dal 3 al 7 Aprile 2008 quindi, VeronaFiere torna ad ospitare la grande enologia aprendo le porte a tutti coloro che ormai non sanno più rinunciare a questo grande appuntamento italiano.
Gennaio 9, 2008 at 04:07 · Filed under News, Eventi, Enoturismo
Ormai da qualche anno si svolge a Battipaglia, in provincia di Salerno, una piccola fiera che raduna tutti i più importanti microbirrifici artigianali del Sud.
A differenza di quanto si potrebbe pensare, l’Italia ha visto la nascita negli ultimi anni di numerosi birrifici artigianali. La Birra è infatti una bevanda largamente diffusa, che piace proprio per le sue caratteristiche di freschezza e di grande bevibilità.. una bevanda poco impegnativa che si beve con piacere e verso la quale si sta progressivamente allargando l’interesse del consumatore. Come è stato per il vino, anche per gli amanti delle "bionde" stanno nascendo mini corsi di degustazione, seminari e tante manifestazioni che vedono protagonista questo prodotto.
E’ questa quindi una grande occasione per i "birraioli" più scatenati per conoscere nuovi sapori e nuove produzioni. Battipaglia ci aspetta quindi dal 21 al 25 Gennaio 2008 presso la Fabbrica dei Sapori per deliziarci con freschi ed effervescenti boccali!
PROGRAMMA
Lunedi 21 Gennaio dalle 19.00 alle 23.00: Degustazione con i produttori
Da Martedi 22 a Venerdi 25 Gennaio dalle 19.00 alle 23.00: degustazioni convegni e laboratori.
Ingresso libero presso: la Fabbrica dei Sapori via Spineta 84/C Battipaglia (SA)
Gennaio 6, 2008 at 06:22 · Filed under News, Curiosità
Un oggetto utilizzato dal Sommelier che in genere desta sempre curiosità da parte della gente è il Tastevin.
Si tratta di una piccola “tazza” di forma schiacciata, generalmente in argento o in metallo argentato per le proprietà di questo materiale di dissolvere l’anidride solforosa presente nei vini giovani.
Questo oggetto sembra abbia avuto origine in Borgogna nel XVII secolo: ideato dai vignaioli di questa zona serviva ad assaggiare il vino spillato direttamente dalla botte.
Il Tastevin ha bordi bassi ed un manico ad anello su cui si trova un poggiadito che facilita l’impugnatura; al centro vi è una bolla detta “bolla di livello” che indica appunto il livello fino al quale si deve versare il vino. Sul bordo vi sono 14 perline in rilievo che permettono al vino tramite un movimento circolare di ossigenarsi.
Nella parte più interna si trovano invece otto perle concave e delle sottili nervature: le perle servono a valutare il colore del vino, le nervature ad esaminarne il riflesso.
Il Tastevin non si deve assolutamente lavare con acqua e detersivo (questa regola vale anche per i bicchieri da degustazione che devono essere sciacquati prima con acqua fredda e successivamente con acqua calda con la quale verranno strofinati e poi verranno lasciati per un po’ in ammollo). L’acqua potrebbe infatti favorire il formarsi di piccole muffe ed il detersivo lascerebbe odori “sgradevoli” o comunque poco adatti alla funzione del Tastevin: dovrà invece essere asciugato con un panno dopo il servizio e passato con un a goccia d’alcol prima di riporlo.
Attualmente questo oggetto è ormai in disuso, il suo “erede moderno” è il bicchiere ISO usato come bicchiere standard da degustazione. Il Tastevin è però diventato il simbolo del Sommelier che ancora oggi lo porta appeso al collo ad una catenella durante il servizio.
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