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Produttori di vino : informazioni e recensioni sui produttori di vino
Archive for Produttori
Giugno 6, 2008 at 03:22 · Filed under News, Vini bianchi, I miei assaggi, Produttori, Gastronomia, Vino toscano, Guide
Azienda Montauto - Manciano - Maremma
Vi vogliamo presentare oggi un bianco strepitoso: un Sauvignon in purezza dell’azienda vinicola Montauto Vini.
Questo vino, "Enos" il nome, nasce in un angolo della Maremma, nel comune di Manciano, in località Montauto dalla quale prende il nome l’azienda. La proprietà è situata in collina, a 150 m sul livello del mare e a soli 15 km dalla costa dalla quale beneficia della preziosa brezza marina che, unita ad un clima favorevole caratterizzato da importanti escursioni termiche e ad una conformazione del terreno particolarmente vocato allo sviluppo di una viticoltura di qualità, danno risultati enologici eccellenti.
Ma parliamo di Enos... Come dicevo si tratta di un Sauvignon 100%, le uve provengono da vigneti di un’età media di 15 anni; siamo nell’ordine di 1,5 kg di produzione a ceppo. La macerazione a freddo dura 36 ore, pressatura soffice e fermentazione rigorosamente in acciaio. Il vino che si ottiene ha caratteri straordinari ed inconfondibili: finalmente un vino di territorio! …che sia autoctono od internazionale in realtà poco importa se esprime al meglio il carattere della terra in cui nasce. Ed Enos è davvero un maremmano 100%!
I profumi sono netti, di eleganza e finezza estrema, con note di frutta a polpa bianca, leggermente esotiche e di grande freschezza. In bocca conferma a pieno le aspettative: alla freschezza e vivacità del prodotto si aggiunge una piacevolissima morbidezza ed un buon corpo. Un finale lungo e pulito, nel complesso un vino di gran carattere, equilibrato ed elegante.
Per quanto riguarda gli abbinamenti ci si può davvero sbizzarrire: provatelo naturalmente con pesce (come vuole la tradizione!), con tortelli maremmani al burro e salvia… Andate poi oltre i soliti canoni e provatelo con carni bianche come il coniglio in salsa bianca per esempio, e ancora … un azzardo? Provatelo con una pasta acqua e farina condita con scaglie di tartufo bianco!
Complimenti a questa azienda giovane e dinamica, che pur essendo sul mercato solo da pochi anni, ha già ottenuto importanti riconoscimenti da alcune tra le più importanti guide e testate del settore ( Gambero Rosso, Veronelli, Espresso, Luca Maroni… ).
Marzo 28, 2008 at 04:08 · Filed under News, Produttori, Vino nel mondo, Eventi, Enoturismo
Siamo ormai solo a pochissimi giorni dall’apertura del Vinitaly 2008, l’appuntamento più atteso dell’anno da tutti i produttori e dagli operatori del mondo del vino. Vinitaly torna anche quest’anno tra riconferme e novità: tanti gli appuntamenti vecchi e nuovi con degustazioni e convegni che vedono protagoniste le aziende italiane ma non solo.
Come ogni anno anche in questo Vinitaly 2008 saranno moltissimi i temi toccati: dall’andamento del mercato nazionale ed internazionale alle nuove frontiere dell’enologia italiana. Il mondo del vino è in fermento (e come potrebbe non esserlo), i produttori italiani, da sempre pronti a lanciarsi in nuove sfide, anche quest’anno partono da Verona per raggiungere il mondo.
L’appuntamento veronese infatti, benchè non esente dalle solite critiche del caso, non è mai "povero" di partecipanti: tutti lo attendono e tutti, almeno un giorno, passano da Verona. Dalle aziende (quest’anno circa 42.000), ai numerosi operatori del settore, ai tantissimi visitatori che ogni anno affollano i padiglioni.
Dal 3 al 7 Aprile 2008 quindi, VeronaFiere torna ad ospitare la grande enologia aprendo le porte a tutti coloro che ormai non sanno più rinunciare a questo grande appuntamento italiano.
Dicembre 30, 2007 at 11:18 · Filed under I miei assaggi, Produttori, Gastronomia, Vino toscano
Ho assaggiato in questi giorni un’eccellente Vendemmia Tardiva dei Marchesi de’ Frescobaldi: Castello di Pomino Vendemmia Tardiva 2003 (Toscana).
Penserete che forse certi vini non hanno bisogno di presentazione.. forse è proprio così! ..specie quando il "nome" è così autorevole da non lasciare spazio a molte interpretazioni..
E infatti l’assaggio è stato una vera e propria conferma di ciò che pensavo: una bottiglia fantastica!
Un blend che potrmmo definire pittosto creativo per le nostre zone: Chardonnay, Traminer, Pinot Grigio e Pinot Bianco. Di un meraviglioso colore ambrato con luccicanti riflessi dorati, questo vino ha profumi intensi, di frutta secca e miele. In bocca è straordinariamente avvolgente, forse con uno spessore leggermente inferiore a quanto mi aspettavo, ma secco quanto basta, con una nota zuccherina importante, ben compensata dal tenore alcolico (13.5 gradi)
Da provare sui formaggi stagionati, meglio se erborinati; ottimo sui caprini.
In questo periodo impossibile evitare l’abbinamento con i tanti dolci natalizi: pasticceria secca, magari arricchita da frutta secca e miele.
Ottimo anche come vino da meditazione.
Novembre 17, 2007 at 06:23 · Filed under News, Produttori, Eventi, Guide
Giunto alla sua terza edizione, torna quest’anno l’appuntamento romano con Sensofwine, la presentazione della guida "I migliori vini d’Italia" edita da Luca Maroni. Una guida che sicuramente si differenzia dalle altre per lo stile unico ed inconfondibile di Luca Maroni che "…rende il vino uno spettacolo"!
Molti lo definiscono un filosofo del mondo del vino, questo per il suo approccio del tutto particolare con la degustazione: basta leggere alcune delle sue recensioni per rendersi subito conto del modo in cui Maroni si avvicina al vino. Un approccio che ha fatto della particolarità la carta vincente del suo successo, uno stile inconfondibile che si differenzia dall’ormai stracolmo panorama dell’editoria enologica italiana.
Maroni torna dal 30 Novembre al 2 Dicembre 2007, quest’anno all‘Auditorium di Roma, per presentare la sua nuova guida: circa 300 le aziende vinicole presenti e più di 1000 i vini in degustazione per una tre giorni davvero piacevole ed interessante.
Sensofwine aprirà i battenti il 30 Novembre prossimo e sarà aperto al pubblico per tutto il fine settimana dalle 16.00 alle22.00, costo del biglietto 20,00 euro.
Ottobre 14, 2007 at 03:52 · Filed under News, Vini bianchi, Vini Rossi, Vini rosati, Produttori, Gastronomia, Vitigni autoctoni, Eventi, Guide
Come tutti gli anni in questo periodo arrivano le tante attese guide enogastronomiche: tra conferme che sembrano ormai troppo scontate c’è spazio anche per qualche novità..
Presentate lo scorso 11 Ottobre a Firenze le due guide dell’Espresso: "I Vini d’Italia 2008" e "I ristoranti d’Italia 2008" , tra le prime ad uscire quest’anno, mettono in tavola vincitori e vinti della ristorazione e dell’enologia italiana. Le anticipazioni parlavano di grandi novità.. bhè, sicuramente alcune importanti ce ne sono, ma lo zoccolo duro dell’enogastronomia italiana sembra ancora ben lontano da rinnovamenti radicali!
Cominciamo con l’enologia italiana.. 20 mila vini assaggiati e ben 10 mila recensiti: le 3 Stelle vanno a 13 produttori, 159 vini dell’Eccellenza e 50 outsider. Grande balzo in avanti per la Campania: dopo la Toscana ed il Piemonte, che vantano rispettivamente 37 e 35 Eccellenze, la Campania arriva a contarne ben 13 rispetto alle 5 dello scorso anno. Numeri che non stupiscono troppo, direi, visto il grande fermento campano degli ultimi anni del settore enologico.
50 gli outsider: ecco la vera novità! Una rilegittimazione di tutti quei vini considerati "banali" perchè facili da bere.. Concetto che potrebbe sembrare quasi assurdo ma che invece era ( ed è ancora per molti) la "base" da cui partire per affrontare il tema degustazione. Ecco così che si risente parlare di alcuni Lambruschi, di un Cesanese del Lazio, di un Cirò calabrese..
Importante l’attenzione dedicata ai vitigni autoctoni inoltre dove si fa ancora largo il grande Aglianico in tutte le sue espressioni dalla Campania alla Basilicata.
Per queelo che riguarda invece la ristorazione ecco il podio dei tre migliori chef d’Italia: Fulvio Pierangelini, Gianfranco Vissani e Massimiliano Alajmo. I Tre Cappelli assegnati invece a ben 13 locali anche qui con molte riconferme ma anche qualche novità.
E’ così che concludendo, Enzo Vizzari, curatore della guida, descrive la ristorazione italiana oggi: " La nuova cucina italiana è oggi matura, vincente, ha una sua forte identità e si fonda sull’impegno e sull’esaltazione di prodotti di altissima qualità che nessun altro paese possiede. La qualità dei prodotti e le capacità dei cuochi delle ultime generazioni, nel segno nel segno delle continuità con chi ancora interpreta al meglio la "tradizione", fanno grande, apprezzata e rispettata mai come oggi in tutto il mondo la nostra cucina".
Ottobre 3, 2007 at 14:16 · Filed under Produttori, Gastronomia, Vino toscano, Eventi, Curiosità
Dal 5 al 9 Novembre 2007 la Maremma sbarca a New York con l’eccellenza della tavola e del gusto! Una grande sinergia: produttori vinicoli, grandi Chef dei migliori ristoranti, il tutto “condito” da un filo d’olio di uno dei più importanti frantoi.. il tutto made in Maremma, in mostra (e non solo, naturalmente) nei 5 più prestigiosi ristoranti di Manhattan.
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Gli Chef di alcuni dei maggiori (in termini di prestigio) ristoranti di zona, saranno ospiti presso i grandi ristoranti di New York e metteranno in tavola l’eccellenza della cucina maremmana assieme ai grandi vini dei produttori.
Un evento davvero unico, messo in piedi dalla sola iniziativa privata di coraggiosi imprenditori che hanno riunito le forze alleandosi tra loro per realizzare nel migliore dei modi un evento promozionale eccezionale: portare direttamente sui piatti di illustri commensali (i più importanti rappresentanti della stampa di settore, i maggiori opinion leader ed importanti autorità newyorkesi) i sapori della maremma! Il tutto servito nei grandi ristoranti di Manhattan e preparato dalle mani dei più rinomati Chef maremmani.
Ecco nel dettaglio i nomi di chi parteciperà al grande evento:
Aziende partecipanti:
Ampeleia
Col di Bacche
Collemassari
Fattoria di Magliano
Moris Farms
Poggio Argentiera
Salustri
Sassotondo
La Selva
La Mozza
Frantoio Franci
Ristoranti: Maremma e Manhattan
Bracali ospite presso San Domenico Restaurant
Da Caino ospite presso Le Cirque
Il Pellicano ospite presso Del Posto
La Pineta ospite presso Osteria del Circo
La Fontanina ospite presso Ristorante maremma
Non ci resta che fare un grande in bocca al lupo a tutti, e soprattutto fare i più vivi complimenti non solo per l’idea (le idea in giro sono davvero troppe e troppo sole!) ma per la grande capacità che queste aziende hanno avuto nel realizzare un così importante evento del quale tutti i maremmani dovrebbero andare fieri e provare in qualche modo ad emulare la coraggiosa intraprendenza messa in atto da questo gruppo.
Settembre 26, 2007 at 12:23 · Filed under News, Vini bianchi, I miei assaggi, Racconti, Produttori, Gastronomia, Vino toscano, Enoturismo
Proprio l’altra sera, in un ristorante di Pitigliano, ho assaggiato la nuova bottiglia della Tenuta Roccaccia: si tratta di un Bianco di Pitigliano Superiore
Complice anche l’eccellente vendemmia 2006, che probabilmente passerà alla storia come una delle annate migliori degli ultimi anni, Oroluna (questo il nome scelto per la nuova etichetta), è un vino carico di profumi e di aromi.
Oroluna ha colore giallo paglierino piuttosto brillante, limpido; i profumi, eleganti, sono molto persistenti, sono rimasti ben nitidi fino alla fine della cena, anzi… nell’ultimo bicchiere bevuto si erano ampliati anche grazie alla temperatura del vino che era leggermente salita. In bocca è fresco , sapido e avvolgente, conferma pienamente le prime impressioni avute al naso.
Sorprendente è sato anche l’abbinamento con un piatto di gniudi all’orica conditi con burro fuso e scaglie di tartufo freschissimo..! I profumi intensi ma estremamente delicati del tartufo si sposavano benissimo con quelli aromatici ed eleganti di questo vino.. La sua acidità, compensava alla grande l’untuosità del burro, così come la sensazione avvolgente che lasciava in bocca era perfetta per la delicata consistenza degli gnudi, resa ancora più fine dalla presenza dell’ortica..
Lo consiglio a tutti gli amanti dei bianchi delicati che non vogliono però rinunciare al carattere! ..ancora meglio se accompagnato da questo piatto, che oltre tutto era eccezionale già da solo..! Non è mai facile secondo me, trovare un vino che si accosti bene al tartufo, visti gli aromi e i profumi talmente particolari che lo
