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Vini Rossi : Informazioni sul vino rosso
Archive for Vini Rossi
Agosto 5, 2008 at 03:31 · Filed under News, Vini bianchi, Vini Rossi, Vini rosati, Spumanti, Visite in cantina, Gastronomia, Vino toscano, Eventi, Enoturismo, Curiosità
Torna anche quest’anno a Pitigliano l’attesissimo appuntamento con il Petilia Festival 2008. Un lungo week end alla fine di agosto durante il quale musica, ottimo vino e gastronomia accompagneranno tutti voi in un viaggio indimenticabile.
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PROGRAMMA
GIOVEDì 28/08/2008
Ore 18.00 Cerimonia d’Inaugurazione si terrà presso la Fortezza Orsini. Rinfresco alle autorità pervenute, alle Aziende Vitivinicole e visita alla mostra dei vini presso il Centro Espositivo Ex Granai Palazzo Orsini.
Ore 21.00 Serata Ebraica presso la piazza Fortezza Orsini. Concerto di musica Klezmer del gruppo “Knorrband”.Degustazione vini bianchi e rossi kasher, dolci tipici della tradizione ebraica, Associazione e dal presidio Slow Food “La Cucina dei Goym nelle Città del Tufo”.
VENERDì 29/08/2008
Ore 10.30 Laboratorio del Gusto ovvero minicorso di cucina per adulti e bambini, coordinato dalla Sig.ra Giovanna Pizzinelli del presidio Slow Food, presso i locali Ex Granai Palazzo Orsini.
Ore 21.00 SERATA A CORTE apertura straordinaria delle 20 sale del Museo Vescovile del Palazzo Orsini, con degustazione dei Vini Bianco di Pitigliano Doc. Animazione in costume, musiche e danze medioevali con l’ensemble “Historiae Antiquae”.
SABATO 30/08/2008
Ore 10.30 presentazione “La comunità del cibo” a cura della sig.ra Giovanna Licheri presidentessa della sezione Slow Food Toscana, presso i locali Ex Granai Palazzo Orsini.
Ore 17.30 Scarpinata per le Vie Cave passeggiata guidata per le Vie Cave Etrusche. Al termine Merenda del Buttero presso i Lavatoi Medicei.
Ore 21.00 FESTA NEL BORGO itinerario eno-gastronomico per le vie e le piazzette del centro storico con apertura e visita gratuita alle cantine monumentali. Degustazione dei Vini Rosso Sovana Doc, assaggio dei piatti tradizionali Pitiglianesi ed Ebraici preparati dai nostri ristoratori. Musica nei vicoli.
DOMENICA 31/08/2008
Ore 11.00 MATINéE CONCERTO con il Corpo Bandistico di Saturnia in Piazza della Repubblica. Degustazione di Vini Spumanti, Chardonnay, Vermentino e Bianchi Frizzanti.
Ore 21.00 SERATA COCKTAIL presso la Piazza Fortezza Orsini, concerto del Guglielmo D’Adamo Sextet in “Nel blu dipinto di Jazz”. Degustazione cocktails a base di vini bianchi e spumanti, frutta, accompagnati da tartine e finger food preparati dai Bar e dalle Pizzerie di Pitigliano.
PER INFORMAZIONI: Comitato Petilia Festival 3319212263 - 3319197783
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Aprile 21, 2008 at 04:02 · Filed under News, Vini bianchi, Vini Rossi, Vini rosati, Vino toscano, Eventi, Enoturismo, Curiosità
La Seduzione è l’arte di condurre l’altro verso di noi.. un gioco intrigante dove i nostri sensi hanno un ruolo fondamentale.. Seduzione e vino: un connubio interessante, l’arte di saper sedurre si intreccia alla piacevole arte di degustare. Il vino è il felice compagno dei nostri momenti di piacere, di relax, di festa e di allegria…nel gioco della seduzione appare spesso come cornice inebriante, come un piacere da condividere.
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Sarà questo, in breve, il filo conduttore dello Stage che vede protagonisti la Seduzione e la Degustazione del Vino. Il 14 e 15 Giugno 2008, a Pitigliano nella fantastica cornice della "Casa degli Archi" al centro storico del paese, una due giorni davvero singolare.
Il pacchetto prevede, oltre allo stage, anche due pernottamenti e due pasti. Maggiori informazioni saranno disponibili nei prossimi giorni sulle pagine di questo blog dove potrete leggere programma, orari e costi.
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Per chiarimenti contattare il n. 347-5970816 o inviare un messaggio all’indirizzo info@justintoscana.com.
Novembre 2, 2007 at 05:40 · Filed under News, Vini Rossi, Racconti, Vino francese, Eventi, Enoturismo, Curiosità
Il 5 Novembre prossimo torna l’appuntamento con il Salone Nazionale del Vino Novello, a Vicenza presso l’area fiere della città. Un’occasione importante per gli amanti del Novello che in questa sede avranno l’occasione di assaggiare alcune tra le migliori etichette di Novello italiano.
Negli ultimi anni gli amanti dei Novelli sono cresciuti vertiginosamente, il Novello è infatti una produzione "allegra", fresca, profumata e gradevole, un vino da tutto pasto che piace molto perchè leggero e facile da bere. Alcuni tra i racconti più attendibili, collocano le sue origini in Francia, agli inizi del 1900, quando alcuni ricercatori stavano tentando di trovare un modo per conservare l’uva da tavola. Il risultato si rivelò un fallimento dal punto di vista della conservazione dei grappoli. Fu invece un successo per la vinificazione: si ottenne infatti un vino profumato e gradevole, il primo Beaujolais Noveau. In Italia questa novità arrivò negli anni ‘70 grazie all’interessamento di due tra le più importanti case vinicole: Gaja ed Antinori.
Un evento importante quello di Vicenza, probabilmente l’unico in Italia che vede protagonisti i più grandi Novelli Italiani. Proprio questo Salone, giunto quest’anno alla sua ventesima edizione, ha enormemente contribuito a valorizzare la conoscenza e la commercializzazione di questa produzione, tanto che cresce ogni anno il numero dei consumatori che attendono il 6 Novembre (data nella quale è autorizzata la commercializzazione dei Novelli in Italia) per brindare alla nuova vendemmia.
Ottobre 14, 2007 at 03:52 · Filed under News, Vini bianchi, Vini Rossi, Vini rosati, Produttori, Gastronomia, Vitigni autoctoni, Eventi, Guide
Come tutti gli anni in questo periodo arrivano le tante attese guide enogastronomiche: tra conferme che sembrano ormai troppo scontate c’è spazio anche per qualche novità..
Presentate lo scorso 11 Ottobre a Firenze le due guide dell’Espresso: "I Vini d’Italia 2008" e "I ristoranti d’Italia 2008" , tra le prime ad uscire quest’anno, mettono in tavola vincitori e vinti della ristorazione e dell’enologia italiana. Le anticipazioni parlavano di grandi novità.. bhè, sicuramente alcune importanti ce ne sono, ma lo zoccolo duro dell’enogastronomia italiana sembra ancora ben lontano da rinnovamenti radicali!
Cominciamo con l’enologia italiana.. 20 mila vini assaggiati e ben 10 mila recensiti: le 3 Stelle vanno a 13 produttori, 159 vini dell’Eccellenza e 50 outsider. Grande balzo in avanti per la Campania: dopo la Toscana ed il Piemonte, che vantano rispettivamente 37 e 35 Eccellenze, la Campania arriva a contarne ben 13 rispetto alle 5 dello scorso anno. Numeri che non stupiscono troppo, direi, visto il grande fermento campano degli ultimi anni del settore enologico.
50 gli outsider: ecco la vera novità! Una rilegittimazione di tutti quei vini considerati "banali" perchè facili da bere.. Concetto che potrebbe sembrare quasi assurdo ma che invece era ( ed è ancora per molti) la "base" da cui partire per affrontare il tema degustazione. Ecco così che si risente parlare di alcuni Lambruschi, di un Cesanese del Lazio, di un Cirò calabrese..
Importante l’attenzione dedicata ai vitigni autoctoni inoltre dove si fa ancora largo il grande Aglianico in tutte le sue espressioni dalla Campania alla Basilicata.
Per queelo che riguarda invece la ristorazione ecco il podio dei tre migliori chef d’Italia: Fulvio Pierangelini, Gianfranco Vissani e Massimiliano Alajmo. I Tre Cappelli assegnati invece a ben 13 locali anche qui con molte riconferme ma anche qualche novità.
E’ così che concludendo, Enzo Vizzari, curatore della guida, descrive la ristorazione italiana oggi: " La nuova cucina italiana è oggi matura, vincente, ha una sua forte identità e si fonda sull’impegno e sull’esaltazione di prodotti di altissima qualità che nessun altro paese possiede. La qualità dei prodotti e le capacità dei cuochi delle ultime generazioni, nel segno nel segno delle continuità con chi ancora interpreta al meglio la "tradizione", fanno grande, apprezzata e rispettata mai come oggi in tutto il mondo la nostra cucina".
Settembre 12, 2007 at 05:37 · Filed under News, Vini Rossi, Vino toscano, Eventi, Enoturismo
Come ogni anno il mese di Settembre ci aspetta con tantissimi appuntamenti sparsi in tutta Italia con un unico minimo comune denominatore: il vino!
E’ questo il mese della vendemmia, il mese in cui parlare di vino è quasi un obbligo! ..Tra i mille appuntamenti immancabile torna anche Scansano ad aspettare tutti gli appassionati di Morellino per degustare insieme ai tanti produttori questo fantastico rosso. La Festa dell’Uva si svolge dall’8 al 22 Settembre: Scansano sarà in festa,le cantine verranno aperte e sarà possibile assaggiare insieme al Morellino, tanti dei prodotti tipici locali.
Inoltre, sarà anche possibile partecipare a momenti di approfondimento nei vari convegni e seminari che si svolgeranno a Scansano in questi gironi.
Appuntamento a tuuti nel grazioso borgo medioevale di Scansano per brindare ancora una volta al sapore di Morellino!
Agosto 19, 2007 at 12:32 · Filed under News, Vini Rossi, Vino toscano, Eventi, Enoturismo
Anche quest’anno torna l’appuntamento con il ricco programma di "Vinellando" che si svolgerà a Magliano in Toscana dal 24 al 26 Agosto 2007.
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Partita nel 2000, la minifestazione giunge con successo alla sua ottava edizione con grande entusiasmo e soddisfazione degli organizzatori che vedono in questo evento una delle più importatnti passerelle locali per celebrare il Morellino di Scansano.
Questo grande rosso, pur vantando una fama molto recente esplosa in questi ultimi anni, ha origini molto antiche. La zona del Morellino infatti, da sempre vocata alla coltivazione della vite, vedeva produzioni vinicole già al tempo degli Etruschi e dei Romani, i quali furono tra i primi a produrre questo divno nettare nella zona.
Da allora naturalmente, la strada percorsa è stata lunga, strada che ha portato nel 1978 all’approvazione del Disciplinare della DOC del Morellino fino all’ultimo traguardo raggiunto lo scorso autunno 2006 con il riconoscimento del Morellino di Scansano DOCG.
Vinellando aprirà i battenti il 24 Agosto alle ore 10.00 con una degustazione alla cieca di Morellini 2005 presso il centro Enoturistico di Magliano e nel corso del pomeriggio con la premiazione del Morellino più Tipico! Seguiranno poi tre giorni di degustazioni dislocate in tutto il centro storico del paese dove sarà possibile per tutti conoscere da vicino le aziende ed i produttori del Morellino.
PROGRAMMA:
24 AGOSTO
Ore 10.00: Degustazione alla cieca presso il Centro Enoturistico di Magliano del Morellino annata 2005
Ore 20.40: Premiazione dei tre Morellini "Più Tipici" annata 2005
Dalle ore 21.00 alle ore 24.00 degustazioni aperte al pubblico in Piazza della Repubblica e Piazza della Libertà
Dalle ore 21.00 esposizione prodotti tipici in Corso Garibaldi e Piazza del Podestà
25 AGOSTO
Dalle 18.30 degustazioni guidate dai Sommelier AIS nel Centro Enoturistico
Dalle ore 21.00 alle ore 24.00 degustazioni aperte al pubblico in Piazza della Repubblica e Piazza della Libertà
Dalle ore 21.00 esposizione prodotti tipici in Corso Garibaldi e Piazza del Podestà
26 AGOSTO
Dalle 18.30 degustazioni guidate dai Sommelier AIS nel Centro Enoturistico
Dalle ore 21.00 esposizione prodotti tipici in Corso Garibaldi e Piazza del Podestà
Ore 22.00 Asta Benefica dei vini battuta da Dario Cecchini in favore della fondazione IL SOLE Onlus
Luglio 28, 2007 at 15:42 · Filed under News, Vini Rossi, I miei assaggi, Produttori, Vitigni autoctoni, Curiosità
Nonostante il nome sia simile, non stiamo parlando di un nobile vitigno a bacca bianca Francese,ma di un vero e proprio autoctono di Romagna, come dimostra l’analisi del DNA effettuata dall’Istituto di San Michele all’Adige,con riconoscimento ufficiale nel Catalogo Nazionale delle Varietà dei Vitigni. Attualmente è coltivato da sole otto aziende sulle colline di Oriolo dei fichi, antica Torre medioevale nei pressi di Faenza.
Foto: L’antica Torre di Oriolo dei fichi
La leggenda narra che nel cortile di un palazzo nobile faentino, vi fosse una vite scampata alla fillossera, di proprietà di tal Pietro Pianori detto "Centesimino" vista la sua proverbiale avarizia. Il Pianori fece innestare delle viti nel suo podere a Oriolo dei fichi con delle marze di essa e da qui si propagò in tutta la zona della torre.
Il vino che viene ottenuto dalle uve Centesimino ( La legge nazionale vieta infatti la menzione sauvignon rosso in quanto troppo simile al sauvignon blanc e al cabernet sauvignon e che prende quindi il nome dal soprannome del suo "padre putativo") è incredibilmente profumato, raggiunge facilmente gradazioni alcoliche elevate e dimostra ottima attitudine all’invecchiamento, ma è nella versione passita che raggiunge apici qualitativi notevoli.
Nella tipologia Secco si presenta nel bicchiere con un vivo color rosso porpora, consistente e con archetti molto fitti vista la gradazione elevata (dai 14,5 % in su). I sentori olfattivi sono di grande impatto con ricordi di rosa,oleandro,frutta matura a polpa nera,spezie dolci e fragolina di bosco. In bocca è morbido, con tannini vivi e buon finale.
Nella versione da uve stramature rimangono clamorosamente le stesse caratteristiche aromatiche del vitigno condite da sensazioni di frutta cotta,cacao e note balsamiche. In bocca è dolce e rotondo, con una persistenza infinita e aromatica.
Le grandi potenzialità di questo vino vengono salvaguardate dall’associazione dei Produttori,nata nel 1995, con sede all’interno della torre medioevale, che organizza visite e degustazioni nelle aziende. I produttori sono: ANCARANI, LA SABBIONA, LEONE CONTI, PODERI MORINI, LA SPINETTA, QUINZAN, ANDREA BALDUCCI E ZOLI PAOLO.
Nella splendida vendemmia 2001, il Centesimino dell’azienda Quinzan conquistò il prestigioso SOLE della guida Veronelli.
A tavola con il Centesimino
Le spiccate caratteristiche organolettiche del Savignon, soprattutto vista l’importante aromaticità, si abbinano benissimo a piatti di media struttura con consistente componente speziata. Ottimo con tagliatelle ai funghi porcini, garganelli allo Scalogno di Romagna, strozzapreti pancetta e melanzane. Le versioni più strutturate si sposano bene a secondi di carne speziati o a selvaggina da piuma salsata e formaggi di media stagionatura. Nella tipologia passito sono ottimi gli accostamenti con crostate a base di marmellata di prugna,mora o amarena oppure a dolci a base di cioccolato fondente al 70-80%,amaretto,marzapane. Stuzzicante l’unione con formaggi erborinati.
Ultimamente le versioni migliori,nelle varie tipologie, sono quelle prodotte dalle aziende PODERI MORINI e LEONE CONTI.
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